LA Valle di Non è la più ampia valle del TRENTINO, sorge nel cuore occidentale della regione ed è ricca di boschi,corsi d´acqua e sopratutto di meleti, grazie ai quali il suo nome è famoso in tutta Europa.
Alla vista si presenta come un immenso altipiano verde e soleggiato, percorso da torrenti e ruscelli che hanno scavato per millenni la roccia, formando quell´insieme di gole, cascate e burroni grazie ai quali essa è oggi conosciuta anche come la valle dei Canyon.
Tutto il territorio è caratterizzato dalla presenza di piccoli paesini, per lo più di origine contadina,mentre tra le foreste e le campagne, coltivate a meleto, non è difficile imbattersi in suggestive testimonianze di storia e cultura: il Santuario di San Romedio, uno dei più suggestivi eremi d´Europa, il Palazzo Assessorile di Cles o Castel Thun, che dall´alto di una collina dà il benvenuto in Val di Non.